秋といえば、食欲の秋！
～タコと楽しむ秋の旬食材～
秋といえば、食欲の秋！
～タコと楽しむ秋の旬食材～
10月に入り、朝夕の冷え込みとともに秋の深まりを感じる季節になりました。
夜が長くなるこの時期は、あたたかいお家でじっくり美味しいものを味わう「おうち時間」が楽しみになりますよね。
お友達とハロウィンパーティーを計画している方も多いのではないでしょうか？
今回は「タコ×秋の味覚」をテーマに、タコの魅力をご紹介いたします。
秋に嬉しい 蒸しダコの魅力
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独自の製法で凝縮されたタコの旨味
ヨ印水産では、モーリタニア産の壺ダコを厳選し、独自の製法で旨味を凝縮し丁寧に蒸し上げています。
噛むほどに広がる真ダコの濃厚な旨味とプリっとした歯ごたえが、香り豊かなキノコや香ばしく炒めた根菜など、秋の食材と相性抜群！
つやつやとした深い赤色の身が食欲をそそります。
あっさりヘルシーな和食からお酒の進むおつまみ、おもてなしのパーティーメニューにも幅広くお楽しみいただけます。
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季節の変わり目に元気をチャージ
高たんぱく、低脂質、タウリン豊富なタコは、体調を崩しやすいこの時期にピッタリな食材です。特に「タウリン」は、私たちの生命を維持する上で欠かせない栄養素です。
体内で生成できる量は限られていますが、たこは魚介類の中でもこのタウリンの含有量が多く、蒸しだこ100ｇあたり約500～600㎎ものタウリンが含まれています。
これは一般的な白身魚と比べると、なんと5～10倍近い量のタウリンが含まれていることになります。
CHECK!
蒸しダコ×秋の味覚 おすすめの楽しみ方
お手軽レシピをご紹介！
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POINT01
タコと根菜の炊き込みご飯
《Point》
タコを後入れにすることで、硬くなりすぎずプリっと柔らかい食感を保つことができます。
《材料》
◦お米2合に対し、蒸しダコ約100ｇ(一口大にぶつ切りにしておく)
◦ニンジン、レンコン、ゴボウなどお好みの根菜
◦【合わせ調味料】
醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ1、和風だしの素 小さじ1
①炊飯釜に研いだお米と【合わせ調味料】を入れ、水を2合の目盛まで注ぎ軽く混ぜる。
②お好みの根菜を食べやすい大きさに切り、炊飯釜に入れて炊飯する。
③炊き上がったら蓋を開け、タコを加えて10分間保温。
④しゃもじで全体をさっくり混ぜ合わせてお椀に盛り付ける。お好みで刻みネギやごまをトッピング！
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POINT02
タコとキノコのアヒージョ
《Point》
蒸しダコは最後に加え、加熱しすぎないことが美味しく仕上げるコツ！
カリッと焼いたバゲットと合わせても◎
《材料》
◦蒸しダコとお好みのキノコ(どちらも一口大のぶつ切りにしておく)
◦ミニトマト(ヘタを取る)
◦にんにく(みじん切り)
◦鷹の爪
◦オリーブオイル
◦塩 少々
①小鍋または小さめのフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を入れて弱火にかける。
②香りが立ったらキノコとミニトマトを加え、キノコがしんなりするまで弱火のまま煮る。
③最後に蒸しダコを加え、サッと煮立たせて完成！
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POINT03
お手軽調理 つまみだこのブルスケッタ
《材料》
◦つまみだこ ガーリック
◦バゲット
◦バター
①分厚くスライスしたバゲットにバターを薄く塗って軽くトーストする。
②解凍したつまみだこをスプーンですくって、バゲットに乗せたら完成！
ヨ印の人気商品を使ったアレンジレシピです。
忙しい日や、急なおもてなしでも「つまみだこ」があれば安心！
お急ぎの場合は電話窓口まで、
お気軽にお問い合わせください。
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株式会社ヨ印水産
| 住所 | 〒311-1203 茨城県ひたちなか市平磯町４１０ Google MAPで確認 |
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| 電話番号 |
029-262-3113 |
| 営業時間 | 8:00～17:00 【直売所】 10:00～12:00、13:00～16:00 |
| 定休日 | 水曜日・日曜日・祝日 |
| 代表者名 | 磯﨑 泰志 |
